Peix a la brasa a l’Eixample, Barcelona
Peix a la brasa
a l’Eixample de Barcelona
Producte de temporada, ingredients locals i cuina que respecta el sabor d’abans. El foc fa el seu; tu només has de gaudir.
KM0
Producte local
6
Plats de peix
13–23h
Cada dia
Braseria mediterrània
No vens només a dinar.
Vens a buscar una sensació.
Asseure’t, respirar, baixar l’estrès del dia i retrobar-te amb un sabor que no necessita adorns. El foc fa el seu, el producte desplega el sabor, i tu només has de gaudir.
Som a Enric Granados (L’Eixample, Barcelona) i cuinem amb un propòsit molt clar: quan l’ingredient és de primera qualitat, el més honest és mostrar-ho. Per això treballem amb producte de temporada, ingredients locals (KM0 quan toca) i una cuina que respecta el sabor d’abans –aquest que et connecta amb allò essencial.
Aquí vens a menjar peix a la brasa i quedar-te a gust. A compartir si et ve de gust. A mullar pa si el cos ho demana. A sentir-te còmode, sense que ningú et fiqui pressa.
La brasa no tapa: revela
El foc compleix una funció: desvetllar el sabor de la peça. Pell torrada al punt, sabor sucós, aquesta aroma que et porta volant a taula.
Producte local i de temporada
Treballem amb ingredients de proximitat sempre que és possible i respectem la temporalitat perquè és on viu el sabor.
Cuina que no s’explica: es nota
Foc, sal, bon producte i cura. Fer peix a la brasa és precisament això: deixar que el que sigui autèntic sigui suficient.
Peces fresques, mà experta
La regla és senzilla: peces fresques i de bona textura que agraeixin el marcatge. El foc perdona poc, però quan ho tractes bé, t’ho torna tot.
Carta de peixos
Bacallà a la brasa
sobre crema d’espinacs frescos
21,00€
Bacallà ferm, pell daurada, ascles que s’obren soles. Brasa justa perquè sàpiga net. L’acompanyem amb crema d’espinacs frescos, el bacallà mana i la crema ho acompanya.
Si us ve de gust: Un clàssic amb profunditat, d’aquells que reconcilien amb el «menys és més».
Carta de peixos
Lubina a la brasa
amb pak choi i oli de llima
24,00€
Lubina marcada amb precisió, llisa i elegant. Acompanyada amb pachoi i oli de llima, que refresca i acompanya sense restar protagonisme. Si et preguntes pel millor peix per fer a la brasa, el llobarro sol ser la millor opció per una raó: quan el punt és el just, és pura harmonia.
Si et ve de gust: Lleugeresa, frescor i brasa fina.
Carta de peixos
Calamar de potera a la graella
amb pak choi i oli de llimona
18,00€
El calamar de potera és dels que marquen la diferència: capturat de manera artesanal, amb mètodes tradicionals que respecten el ritme del mar. Això es nota al plat: textura ferma però tendra, sabor net i un punt de graella que el realça sense tapar-lo. Ho servim amb pachoi i oli de llimona, perquè tot segueixi sent lleuger, fresc i directe.
Si et ve de gust: Plat de centre per naturalesa: arriba, es pica, es comparteix… i gairebé sempre es demana «un altre».
Carta de peixos
Pop a la Brasa
sobre patata rostida i refregit d’alls
19,00€
Pop tendre per dins, amb el punt just de brasa que li dóna caràcter per fora. Es recolza sobre una patata rostida que aporta cos, i es remata amb un refregit d’alls que desperta el conjunt sense robar-li protagonisme.
El pop és una de les millors opcions per a cuina a la brasa. Quan el punt és el just, la tendresa i el fumat es fonen en equilibri perfecte.
Si et ve de gust : Tendresa, fumat i brasa amb caràcter.
Carta de peixos
Frescs, fins
i amb caràcter
Suprema de salmó a la brasa
16,90€
Salmó sucós, amb torrat agradable, servit amb pachoi i salsa tàrtara. La brasa li dóna aquest punt daurat que fa olor de cuina de veritat: per fora es marca, per dins queda melós, sense ressecar-se.
La tàrtara aporta frescor i un toc cremós que equilibra el seu greix natural, i el pachoi manté el plat lleuger.
Si et ve de gust: Un mos de sabor envoltant i reconfortant, amb contrast cremós i brasa suau.
Ceviche verd de corbina, jalapeny, cogombre, alvocat i coriandre
16,50€
La corbina té la fermesa i la delicadesa que demana un bon ceviche: carn neta, fresca i amb aquesta textura que es deixa embolicar per l’amaniment sense perdre identitat. En aquesta versió verda, el jalapeny, el cogombre, l’alvocat i el coriandre construeixen un conjunt vibrant, fresc i ple de matisos. Hi ha picant, sí, però ben portat; hi ha cremositat, però sense pesadesa; i hi ha acidesa de la que desperta el paladar i t’obre la gana des de la primera cullerada.
Si et ve de gust: Frescor, caràcter i un plat lleuger amb nervi.
Tàrtar de salmó amb alvocat macerat
15,50€
El tàrtar de salmó és d’aquells plats que funcionen quan el producte està ben tractat i cada element sap ocupar-ne el lloc.
Aquí el salmó es presenta tallat a ganivet, amb una maceració que potencia el seu sabor sense amagar la seva identitat, i es recolza sobre un alvocat macerat que aporta untuositat, frescor i aquell punt sedós que fa que tot encaixi.
Si et ve de gust: Frescor, cremositat i un mos fi amb molt d’equilibri.
Podeu sol·licitar la carta d’al·lèrgens al nostre equip. · Suplement terrassa 10%
Gaudeix del peix a la brasa
a sala oa la nostra terrassa.
Carrer d’Enric Granados, 67 · L’Eixample, Barcelona · Obrim cada dia de 13:00 a 23:00
Preguntes freqüents
El que ens solen
preguntar
Al carrer d’Enric Granados, 67, al bell mig de l’Eixample de Barcelona. Un dels carrers més emblemàtics de la ciutat, amb fàcil accés amb transport públic i aparcament proper.
Si veniu en cap de setmana oa hores punta, sí: millor reservar. No pas per protocol, per comoditat. Per seure sense esperar i menjar amb calma.
Sí. El calamar sol anar al centre sense que ningú ho proposi. I després cadascú es demana el peix. Fàcil.
Si vols brasa fina: llobarro a la brasa. Si et van més sabors clàssics: bacallà a la brasa. Si busques un mos més untuós: salmó a la brasa. Si vens amb ganes de picar: calamar de potera la graella.
Sempre que puguem, sí. Podeu sol·licitar la carta d’al·lèrgens al nostre equip. Avisa’ns en demanar i ajustem, sobretot salses i guarnicions.
Digue’ns què necessites i et diem quins plats viatgen millor. Hi ha coses que a la sala són imbatibles perquè la brasa es gaudeix acabada de fer, però t’orientem amb honestedat.
A l’emblemàtic carrer Enric Granados
Braseria al cor
de l’Eixample
Enric Granados és un dels carrers que fan que Barcelona sigui Barcelona. Peatonal, arbrada, amb aquest ritme pausat que convida a seure.
Som al número 67, a cinc minuts caminant de Casa Batlló, del Passeig de Gràcia i del Mercat de la Concepció —on comprem producte fresc des que obrim—.
La nostra terrassa és perfecta per allargar la sobretaula. I si preferiu interior, l’ambient és càlid, sense estridències, amb la música justa per parlar sense cridar.
Un restaurant a Barcelona centre on el menjar és tan important com el lloc on el menges.
Direcció
Carrer d’Enric Granados, 67 L’Eixample, 08008 Barcelona
Horaris
Cada dia · 13:00 – 23:00
