Restaurant Braseria a Barcelona
La brasa en la versió
més honesta
Viu una experiència gastronòmica a Barcelona centre on la brasa, el producte fresc i l´ambient acollidor es combinen per oferir una cuina autèntica i plena de sabor.
01
Producte honest
Ingredients frescos, de proximitat, cuinats al moment. Sense artificis que ocultin el sabor real.
02
Brasa amb ofici
Més de 20 anys dominant el foc. Cada producte necessita una mirada diferent, una tècnica concreta.
03
Experiència completa
Bon servei, ambient cuidat i una sensació de valor que va més enllà del plat.
disfuta les nostres
Especialitats
Especialitat
Carns a la brasa amb Denominació d’Origen
La Vedella Asturiana arriba a les nostres brases amb el seu vetejat de greix infiltrat. El Xai de Terol DO ve de pastures de muntanya on el fred i l’alçada fan la seva feina. Els Ibèrics de Guijuelo carreguen amb generacions de porcs criats entre alzines.
Aquí no hi ha dreceres. Foc de llenya, temps lent, punt exacte. Quan la carn descansa sobre el plat i el suc comença a córrer, saps que no hi ha parany.
Si busques carn a la brasa a Barcelona que et recordi per què t’agrada la carn, ja saps on som.
veure la carta de carns a la brasaEspecialitat
Arrossos i Paelles a la Brasa
L’arròs també passa pel foc. I això canvia tot.
La paella de marisc porta producte del dia, brou casolà i el toc de brasa que li dóna aquest fons torrat impossible de replicar a cuina convencional. El arròs negre ve tenyit de tinta de calamar, intens, marí. La fideuà amb sípia i llagostins cruix a cada mos.
I per a qui us vulgui sorprendre: l’arròs de vaca vella gallega. Profund, amb la gelatina de la carn vella fosa entre els grans.
Menjar paella a Barcelona és fàcil. Menjar-ne una que valgui la pena, menys.
veure la carta d’arrossos a la brasaEspecialitat
Peix a la Brasa
Treballem amb peix fresc que arriba cada matí. No hi ha congelador pel mig, no hi ha trucs. Quan el foc toca la pell del peix, el que fa olor és mar.
El llom de bacallà a la brasa arriba sobre una crema d’espinacs frescos que absorbeix el seu suc i equilibra la potència del peix.
El pop a la brasa surt amb la pell marcada, cruixent a les vores, i l’interior tendre, gairebé cremós. El calamar de potera a la graella guarda la textura ferma i aquest sabor que només té quan és del dia.
I si vols una mica més elaborat, el llom de llobarro a la brasa o el salmó a la brasa són clàssics mediterranis que aquí fem com s’han fet sempre: bon producte, foc controlat i cap pressa.
Si busques peix a la brasa a Barcelona que sàpiga a mar de debò, ets al lloc correcte.
veure la carta de peixos a la brasaEspecialitat
Verdures a la Brasa
A molts llocs les verdures són el que acompanya. Aquí són plat.
Quan una albergínia passa per la brasa , la pell es carbonitza i, en obrir-la, la carn està fosa amb un sabor fumat que no té res a veure amb l’albergínia bullida o fregida.
Els espàrrecs verds a la brasa amb romesco són un clàssic català que mai falla . Cruixent per fora, tendre per dins.
Les carxofes a la brasa tenen aquesta textura carnosa i aquella amargor subtil que només apareix quan el producte és de debò.
El lloc per als teus vents a L’Eixample
Busques espais per a esdeveniments a prop de L’Eixample que combinin gastronomia de qualitat i un ambient exclusiu?
Via Granados ofereix espais per a esdeveniments a Barcelona. El nostre restaurant és ideal per a sopars d’empresa, reunions corporatives, aniversaris, batejos, comunions o còctels privats. La cuina a la brasa i els nostres salons versàtils converteixen cada celebració en un moment especial.
Trieu l’opció que millor s’adapti a la celebració o esdeveniment que voleu celebrar:
Consulteu disponibilitat
Fins a 30 persones assegudes · 60 en còctel
Saló Petit
Un espai íntim per a 30 persones assegudes (60 en còctel). Pantalla TV i sistema de so. Perfecte per a reunions íntimes, celebracions familiars o trobades reduïdes.
Un ambient acollidor i elegant per a celebracions informals, brindis o reunions socials més disteses.
Fins a 60 persones assegudes · 100 en còctel
Saló Gran
Perfecte per a esdeveniments de fins a 60 persones assegudes (100 en còctel). Pantalla de projecció, equip audiovisual i so professional.
Ideal per a presentacions, conferències o menjars dempresa.
Pensat especialment per a esdeveniments empresarials, llançaments de productes o conferències a Barcelona
A l’emblemàtic carrer Enric Granados
Braseria al cor
de L´Eixample
Enric Granados és un d’aquells carrers que fan que Barcelona sigui Barcelona . Peatonal, arbrada, amb aquest ritme pausat que convida a seure.
Som al número 67, a cinc minuts caminant de Casa Batlló, del Passeig de Gràcia i del Mercat de la Concepció.
La nostra terrassa és perfecta per allargar la sobretaula . I si preferiu interior, l’ambient és càlid, sense estridències, amb la música justa per parlar sense cridar.
Un restaurant a Barcelona centre on el menjar és tan important com el lloc on el menges.
Reserva TaulaPreguntes freqüents
Tot el que necessites saber
Recomanem reservar, especialment els caps de setmana i durant la temporada de calçots (novembre a març). Pots fer la teva reserva online a la nostra web o trucant al 937 07 06 21. També acceptem clients sense reserva segons disponibilitat.
Els nostres menús de calçots estan disponibles de novembre a març, coincidint amb la temporada del calçot.
Sí, comptem amb una terrassa a l’emblemàtic carrer Enric Granados, una de les més encantadores de l’Eixample. És una via de vianants, tranquil·la i elegant, perfecta per gaudir de la nostra cuina a l’aire lliure.
Sí. Dissenyem menús de grup adaptats a les vostres preferències, incloent opcions vegetarianes, veganes, sense gluten i menús infantils. Contacta’ns per conèixer les opcions disponibles.
Per suposat. Disposem de dos salons privats: el Saló Gran (fins a 60 comensals asseguts o 40 en format còctel) i el Saló Petit (fins a 30 asseguts o 20 en còctel). Tots dos compten amb equip audiovisual i sistema de so. Contacta’ns per a pressupost personalitzat.
Treballem amb productes de primera categoria i proximitat. Les nostres carns a la brasa inclouen Vedella Asturiana, Xai de Terol amb Denominació d’Origen, i selectes talls Ibèrics de Guijuelo. Cada peça es selecciona amb cura per garantir la màxima qualitat.
